অ্যালোভেরার আচার বা সাবজি রেসিপি

SresthaAuthorSresthaDifficultyBeginner

Yields2 Servings
Prep Time15 minsCook Time20 minsTotal Time35 mins

উপকরণঃ
 500 আলোভেরা
 50 সরিষার তেল
 5 জিরা
 5 সরষের বীজ
 100 কিসমিস
 20 রসুন
 8 লাল মরিচের গুঁড়ো
 34 গোটা লাল মরিচ
 3 হলুদ
 10 ধোনে গুঁড়ো
 নুন
 5 কাঁচা আমের গুঁড়ো
 2 সরিষার গুঁড়ো
 10 গুড়
 1 হিং

যেভাবে বানাবেন
1

প্রথমে পাতা ধুয়ে কাঁটা তুলে ফেলুন। একবার হয়ে গেলে, লম্বালম্বিভাবে চেরা এবং প্রায় ফিতার আকারের মতো পাতলা স্ট্রিপ তৈরি করুন। এটি আরও স্বাদ শোষণ করতে সাহায্য করবে।

2

এবার চাপ দিয়ে অল্প জল দিয়ে পাতা রান্না করুন।

3

ধনিয়া গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, আমচুর, লবণ, সামান্য গুড় এবং সামান্য পানির মতো শুকনো উপকরণ মেশান। এবার গরম সরিষার তেলে ঢেলে চকচকে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। নাড়তে থাকুন।

4

অন্য একটি প্যানে হিং, তেল, জিরা, ভাঙ্গা শুকনো লঙ্কা দিয়ে কষিয়ে নিন। সেদ্ধ অ্যালোভেরার স্ট্রিপগুলি যোগ করুন এবং সেগুলিকে ভালভাবে টস করুন। এবার এই মিশ্রণটি ভাজা মশলায় যোগ করুন।

5

কিছু কিসমিস, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেশান।

6

সবশেষে একটু সরিষার গুঁড়ো ছিটিয়ে আবার মেশান। পরিবেশন করার আগে এই সাবজিকে 2-3 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।

7

এটা পরের দিন মহান স্বাদ!

Ingredients

উপকরণঃ
 500 আলোভেরা
 50 সরিষার তেল
 5 জিরা
 5 সরষের বীজ
 100 কিসমিস
 20 রসুন
 8 লাল মরিচের গুঁড়ো
 34 গোটা লাল মরিচ
 3 হলুদ
 10 ধোনে গুঁড়ো
 নুন
 5 কাঁচা আমের গুঁড়ো
 2 সরিষার গুঁড়ো
 10 গুড়
 1 হিং

Directions

যেভাবে বানাবেন
1

প্রথমে পাতা ধুয়ে কাঁটা তুলে ফেলুন। একবার হয়ে গেলে, লম্বালম্বিভাবে চেরা এবং প্রায় ফিতার আকারের মতো পাতলা স্ট্রিপ তৈরি করুন। এটি আরও স্বাদ শোষণ করতে সাহায্য করবে।

2

এবার চাপ দিয়ে অল্প জল দিয়ে পাতা রান্না করুন।

3

ধনিয়া গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, আমচুর, লবণ, সামান্য গুড় এবং সামান্য পানির মতো শুকনো উপকরণ মেশান। এবার গরম সরিষার তেলে ঢেলে চকচকে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। নাড়তে থাকুন।

4

অন্য একটি প্যানে হিং, তেল, জিরা, ভাঙ্গা শুকনো লঙ্কা দিয়ে কষিয়ে নিন। সেদ্ধ অ্যালোভেরার স্ট্রিপগুলি যোগ করুন এবং সেগুলিকে ভালভাবে টস করুন। এবার এই মিশ্রণটি ভাজা মশলায় যোগ করুন।

5

কিছু কিসমিস, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেশান।

6

সবশেষে একটু সরিষার গুঁড়ো ছিটিয়ে আবার মেশান। পরিবেশন করার আগে এই সাবজিকে 2-3 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।

7

এটা পরের দিন মহান স্বাদ!

অ্যালোভেরার আচার বা সবজি রেসিপি