এই তরকারিতে আলু এবং মুরগির মাংসের গুণাগুণ রয়েছে, এটি মুরগি এবং আলুপ্রেমীদের জন্য অবশ্যই থাকা উচিত।
কড়াইয়ে তেল গরম করুন। পুরো মশলা যোগ করুন - দারুচিনি, সবুজ এলাচ, গোলমরিচ ভুট্টা, তেজপাতা এবং জিরা।
জিরা ফুটতে শুরু করলে পেঁয়াজ দিন। সেগুলি সোনালি বাদামী এবং ক্রিপস হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন। পেঁয়াজ রান্না প্রক্রিয়া বেঁধে লবণ যোগ করুন।
এবার মুরগির মাংস যোগ করে ছেঁকে নিন। এরপর আলু যোগ করুন। মুরগি এবং আলু সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আদা-রসুন পেস্ট, টমেটো দিয়ে ভালো করে মেশান। ফেটানো দই ঢেলে দিন।
তেল আলাদা হয়ে গেলে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, চেরা কাঁচা মরিচ, গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেশান। গ্রেভি তৈরি করতে জল ঢেলে দিন। চিকেন না হওয়া পর্যন্ত গ্রেভি রান্না হতে দিন।
পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত চিকেন পটেটো কারি!
Ingredients
Directions
কড়াইয়ে তেল গরম করুন। পুরো মশলা যোগ করুন - দারুচিনি, সবুজ এলাচ, গোলমরিচ ভুট্টা, তেজপাতা এবং জিরা।
জিরা ফুটতে শুরু করলে পেঁয়াজ দিন। সেগুলি সোনালি বাদামী এবং ক্রিপস হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন। পেঁয়াজ রান্না প্রক্রিয়া বেঁধে লবণ যোগ করুন।
এবার মুরগির মাংস যোগ করে ছেঁকে নিন। এরপর আলু যোগ করুন। মুরগি এবং আলু সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আদা-রসুন পেস্ট, টমেটো দিয়ে ভালো করে মেশান। ফেটানো দই ঢেলে দিন।
তেল আলাদা হয়ে গেলে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, চেরা কাঁচা মরিচ, গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেশান। গ্রেভি তৈরি করতে জল ঢেলে দিন। চিকেন না হওয়া পর্যন্ত গ্রেভি রান্না হতে দিন।
পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত চিকেন পটেটো কারি!