এই বাঙালি খাবারের আলাদা ফ্যান বেস রয়েছে যা এর স্বাদ কখনই যথেষ্ট পেতে পারে না। এটি তৈরি করার জন্য, আপনার কিছু সহজলভ্য উপাদানের প্রয়োজন এবং এটিই।
আলু চোখার উপকরণ (বাংলা-স্টাইল আলু ভর্তা)
2টি আলু, 4 টুকরা করে কাটা
1 মাঝারি পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
2 গোটা লাল মরিচ
১ চা চামচ কালনজি
1 চা চামচ সরিষার তেল
লবণ, স্বাদ অনুযায়ী
1
কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কালঞ্জি ও লাল মরিচ দিন, ছেঁকে দিন।
2
কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3
সেদ্ধ আলু ম্যাশ করুন এবং কড়াইতে যোগ করুন এবং মেশান যতক্ষণ না এটি চর্বিযুক্ত হয়। স্বাদ অনুযায়ী লবণ সামঞ্জস্য করুন।
Ingredients
আলু চোখার উপকরণ (বাংলা-স্টাইল আলু ভর্তা)
2টি আলু, 4 টুকরা করে কাটা
1 মাঝারি পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
2 গোটা লাল মরিচ
১ চা চামচ কালনজি
1 চা চামচ সরিষার তেল
লবণ, স্বাদ অনুযায়ী
Directions
1
কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কালঞ্জি ও লাল মরিচ দিন, ছেঁকে দিন।
2
কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3
সেদ্ধ আলু ম্যাশ করুন এবং কড়াইতে যোগ করুন এবং মেশান যতক্ষণ না এটি চর্বিযুক্ত হয়। স্বাদ অনুযায়ী লবণ সামঞ্জস্য করুন।