মিষ্টি বা মিঠে পুলাও নামেও পরিচিত, বাসন্তী পুলাও এই জনপ্রিয় খাবারটি হল একটি বেঙ্গাই উৎসবের আনন্দ যা দুর্গাপূজা বা বাংলা নববর্ষের শুভ উপলক্ষে তৈরি করা হয়। একটি সুগন্ধি ভাতের থালা এবং কিশমিশ এবং কাজুবাদাম এই পুলাও রেসিপিতে একটি রাজকীয় ছোঁয়া দেয়। মিষ্টি ছোঁয়ায় অনন্য স্বাদের এই খাবারটি বাড়িতে অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত। আপনি যদি মিষ্টি রেসিপি পছন্দ করেন এমন কেউ হন তবে এই খাবারটি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে হবে!
উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত গরম ঘিতে কিসমিস এবং কাজু ভাজুন।
ভাজা কিশমিশ ও কাজু আলাদা করে রাখুন। প্যানে আরও ঘি দিন এবং গরম হলে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিন।
গ্রেট করা আদা বা আদার পেস্ট যোগ করুন এবং সামান্য ভাজুন।
চাল যোগ করুন (বিশ্রাম, হলুদ এবং ঘি দিয়ে মাখা), স্বাদের সাথে মেশানোর জন্য আলতো করে নাড়ুন। লবণ এবং চিনি সহ 6 কাপ গরম জল ঢালুন।
পানি শুকিয়ে গেলে এবং চাল ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে কাজু ও কিশমিশ দিয়ে দিন।
বাকি ঘি ঢেলে আস্তে আস্তে মিশিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। শিখার পালা।
বাসন্তী পুলাও গরম গরম পরিবেশন করুন।
Ingredients
Directions
উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত গরম ঘিতে কিসমিস এবং কাজু ভাজুন।
ভাজা কিশমিশ ও কাজু আলাদা করে রাখুন। প্যানে আরও ঘি দিন এবং গরম হলে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিন।
গ্রেট করা আদা বা আদার পেস্ট যোগ করুন এবং সামান্য ভাজুন।
চাল যোগ করুন (বিশ্রাম, হলুদ এবং ঘি দিয়ে মাখা), স্বাদের সাথে মেশানোর জন্য আলতো করে নাড়ুন। লবণ এবং চিনি সহ 6 কাপ গরম জল ঢালুন।
পানি শুকিয়ে গেলে এবং চাল ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে কাজু ও কিশমিশ দিয়ে দিন।
বাকি ঘি ঢেলে আস্তে আস্তে মিশিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। শিখার পালা।
বাসন্তী পুলাও গরম গরম পরিবেশন করুন।