:ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে পরিবেশিত এই সুস্বাদু হালুয়া রেসিপিটি দিয়ে বিটরুটের উপকারিতা উপভোগ করুন। খাঁটি ঘি দিয়ে তৈরি কাজু কুঁচি দিয়ে, এই বিটরুট (চুকন্দর) হালুয়া একটি পরম আনন্দের!
শুরু করার জন্য, একটি হান্ডি নিন এতে সমস্ত বিটরুট দিন, জল দিন এবং ফুটতে আঁচে রাখুন। পুরো টেন্ডার চালু হতে অনেক সময় লাগবে, প্রায় আধা ঘন্টা বা তারও বেশি সময় লাগবে।
তারপর জল থেকে বিটরুটগুলি সরিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে গজার কা হালুয়ার মতো একইভাবে কষিয়ে নিন।
একটি তাজা কধই নিন, মাঝারি আঁচে রাখুন, ঘি দিন, গ্রেট করা বিটরুট দিন এবং সঠিকভাবে নাড়তে শুরু করুন। ১৫-২০ মিনিট পর শুকিয়ে গেলে চিনি দিয়ে আবার নাড়তে শুরু করুন, ৫ মিনিট পর এতে মাওয়া দিন।
আগুনের আঁচ কমিয়ে ৩-৪ মিনিটের জন্য ঠিকমতো নাড়ুন, তারপর ইতর, এলাচ গুঁড়া এবং কাজুবাদাম ইত্যাদি বাদাম দিন এবং মাত্র এক মিনিট নাড়ুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।
বীটরুটের হালুয়া ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে গরম গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
Ingredients
Directions
শুরু করার জন্য, একটি হান্ডি নিন এতে সমস্ত বিটরুট দিন, জল দিন এবং ফুটতে আঁচে রাখুন। পুরো টেন্ডার চালু হতে অনেক সময় লাগবে, প্রায় আধা ঘন্টা বা তারও বেশি সময় লাগবে।
তারপর জল থেকে বিটরুটগুলি সরিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে গজার কা হালুয়ার মতো একইভাবে কষিয়ে নিন।
একটি তাজা কধই নিন, মাঝারি আঁচে রাখুন, ঘি দিন, গ্রেট করা বিটরুট দিন এবং সঠিকভাবে নাড়তে শুরু করুন। ১৫-২০ মিনিট পর শুকিয়ে গেলে চিনি দিয়ে আবার নাড়তে শুরু করুন, ৫ মিনিট পর এতে মাওয়া দিন।
আগুনের আঁচ কমিয়ে ৩-৪ মিনিটের জন্য ঠিকমতো নাড়ুন, তারপর ইতর, এলাচ গুঁড়া এবং কাজুবাদাম ইত্যাদি বাদাম দিন এবং মাত্র এক মিনিট নাড়ুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।
বীটরুটের হালুয়া ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে গরম গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।