বেল ভিটামিন এ, বি, সি, বিভিন্ন খনিজ এবং ফাইবার সহ প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এই ফলটি হজমের জন্য ভাল এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটি, অনিয়মিত আন্ত্রিক ইত্যাদির মতো পেট-সম্পর্কিত সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে৷ বেলকে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্যও ভাল বলে অভিহিত করা হয়।
পরিষ্কার জলে বেল ধুয়ে ফেলুন এবং শক্ত বাইরের খোলটি ভেঙে দিন।
একটি পাত্রে চামচ দিয়ে পাল্পটি স্ক্র্যাপ করুন (বিশেষত একটু বড় আকারের)।
যতটা সম্ভব হাত দিয়ে মোম-টেক্সচারযুক্ত বীজ পরিষ্কার করুন; অন্যথায় বীজ স্বাদে পানীয়টিকে তিক্ত করে তোলে।
এখন, পাল্পে কিছু জল (আধ কাপের কম) যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই প্রক্রিয়াটি সজ্জা নরম করে তোলে। যদি সজ্জাটি পাকা এবং যথেষ্ট নরম হয় তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়াতে পারেন।
পাল্প হাত দিয়ে ভালো করে মাখুন। মনে রাখবেন, স্মুদি তৈরি করতে আপনার একমাত্র হাতিয়ারটিই প্রয়োজন।
আপনি সজ্জা ম্যাশ করার পরে আপনার হাতে কিছু নির্যাস অবশিষ্ট দেখতে পারেন; সেই অংশটি ফেলে দিন।
এখন, সজ্জায় ঠাণ্ডা দুধ, গুড়ের গুঁড়া/চিনি এবং গোলাপী/কালো লবণ যোগ করুন এবং একটি স্মুদির মতো সামঞ্জস্য পেতে ভালভাবে মেশান।
এটিকে লম্বা চশমাতে স্থানান্তর করুন এবং কাজু এবং কিশমিশ দিয়ে সাজান; যাইহোক, এই পদক্ষেপ ঐচ্ছিক। আপনি চাইলে কিছু আইস-কিউবও যোগ করতে পারেন।
যদিও এটি একটি খাঁটি বাংলা-শৈলী নয়, কিছু লোক স্মুদি তৈরি করতে দুধের পরিবর্তে দহি/দই বা নারকেল দুধ যোগ করতে পছন্দ করে।
এটি একটি পরিচিত সত্য যে সকালের সময় শরীরের বিপাক সবচেয়ে বেশি হয়। তাই এক গ্লাস ঠাণ্ডা 'বেল পানা' দিয়ে দিন শুরু করা গ্রীষ্মকালে আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করতে পারে। সুস্থ থাকুন, নিরাপদে থাকুন!
Ingredients
Directions
পরিষ্কার জলে বেল ধুয়ে ফেলুন এবং শক্ত বাইরের খোলটি ভেঙে দিন।
একটি পাত্রে চামচ দিয়ে পাল্পটি স্ক্র্যাপ করুন (বিশেষত একটু বড় আকারের)।
যতটা সম্ভব হাত দিয়ে মোম-টেক্সচারযুক্ত বীজ পরিষ্কার করুন; অন্যথায় বীজ স্বাদে পানীয়টিকে তিক্ত করে তোলে।
এখন, পাল্পে কিছু জল (আধ কাপের কম) যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই প্রক্রিয়াটি সজ্জা নরম করে তোলে। যদি সজ্জাটি পাকা এবং যথেষ্ট নরম হয় তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়াতে পারেন।
পাল্প হাত দিয়ে ভালো করে মাখুন। মনে রাখবেন, স্মুদি তৈরি করতে আপনার একমাত্র হাতিয়ারটিই প্রয়োজন।
আপনি সজ্জা ম্যাশ করার পরে আপনার হাতে কিছু নির্যাস অবশিষ্ট দেখতে পারেন; সেই অংশটি ফেলে দিন।
এখন, সজ্জায় ঠাণ্ডা দুধ, গুড়ের গুঁড়া/চিনি এবং গোলাপী/কালো লবণ যোগ করুন এবং একটি স্মুদির মতো সামঞ্জস্য পেতে ভালভাবে মেশান।
এটিকে লম্বা চশমাতে স্থানান্তর করুন এবং কাজু এবং কিশমিশ দিয়ে সাজান; যাইহোক, এই পদক্ষেপ ঐচ্ছিক। আপনি চাইলে কিছু আইস-কিউবও যোগ করতে পারেন।
যদিও এটি একটি খাঁটি বাংলা-শৈলী নয়, কিছু লোক স্মুদি তৈরি করতে দুধের পরিবর্তে দহি/দই বা নারকেল দুধ যোগ করতে পছন্দ করে।
এটি একটি পরিচিত সত্য যে সকালের সময় শরীরের বিপাক সবচেয়ে বেশি হয়। তাই এক গ্লাস ঠাণ্ডা 'বেল পানা' দিয়ে দিন শুরু করা গ্রীষ্মকালে আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করতে পারে। সুস্থ থাকুন, নিরাপদে থাকুন!