বাটার চিকেন রেসিপি”বাটার চিকেন” – বাটার চিকেন ভারতীয় এবং বিদেশিদের মধ্যে সমানভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে যারা খাঁটি ভারতীয় খাবারের স্বাদ চান। এখন আপনি 30 মিনিটের মধ্যে এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন।
একটি পাত্রে চিকেন, দই, লবঙ্গ রসুন, আদা, গরম মসলা, জিরা, হলুদ, গোলমরিচ এবং লবণ একসাথে টেনে নিন। 5-10 মিনিট বসতে দিন।
মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন। মুরগির মাংস যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিট বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে সিয়ার করুন। মাখন যোগ করুন এবং মুরগির প্রলেপ দিতে টস করুন। একটি প্লেটে স্কিললেট থেকে মুরগিটি সরান।
কড়াইতে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন। মাখন, লবঙ্গ রসুন, আদা, গরম মসলা, জিরা, হলুদ, গোলমরিচ এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। খুব সুগন্ধি পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট। টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও 3-4 মিনিট রান্না চালিয়ে যান।
কম রাখতে তাপ কমাও। 1 কাপ জল এবং নারকেল দুধ যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন, সসটিকে আঁচে আনুন, 5 মিনিট বা সসটি কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাখনে নাড়ুন। সস ঘন মনে হলে, 1/2 থেকে 1 কাপ অতিরিক্ত নারকেল দুধ দিয়ে পাতলা করুন। প্যানে মুরগির মাংস এবং যেকোনো রস যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সস কিছুটা ঘন হয়, প্রায় 5 মিনিট। আঁচ থেকে নামিয়ে ধনেপাতা দিয়ে নাড়ুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
বাটার চিকেন প্রস্তুত! নান বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
Ingredients
Directions
একটি পাত্রে চিকেন, দই, লবঙ্গ রসুন, আদা, গরম মসলা, জিরা, হলুদ, গোলমরিচ এবং লবণ একসাথে টেনে নিন। 5-10 মিনিট বসতে দিন।
মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন। মুরগির মাংস যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিট বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে সিয়ার করুন। মাখন যোগ করুন এবং মুরগির প্রলেপ দিতে টস করুন। একটি প্লেটে স্কিললেট থেকে মুরগিটি সরান।
কড়াইতে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন। মাখন, লবঙ্গ রসুন, আদা, গরম মসলা, জিরা, হলুদ, গোলমরিচ এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। খুব সুগন্ধি পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট। টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও 3-4 মিনিট রান্না চালিয়ে যান।
কম রাখতে তাপ কমাও। 1 কাপ জল এবং নারকেল দুধ যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন, সসটিকে আঁচে আনুন, 5 মিনিট বা সসটি কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাখনে নাড়ুন। সস ঘন মনে হলে, 1/2 থেকে 1 কাপ অতিরিক্ত নারকেল দুধ দিয়ে পাতলা করুন। প্যানে মুরগির মাংস এবং যেকোনো রস যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সস কিছুটা ঘন হয়, প্রায় 5 মিনিট। আঁচ থেকে নামিয়ে ধনেপাতা দিয়ে নাড়ুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
বাটার চিকেন প্রস্তুত! নান বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।