চানা গার্লিক ফ্রাই হল একটি সুস্বাদু স্ন্যাক যা প্রায়ই ধাবা এবং হাইওয়ে রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়, এতে রসুন এবং অন্যান্য মসলার তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে, মশলায় পূর্ণ এবং স্বাদে ভরপুর।
চানাকে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে সামান্য লবণ দিয়ে চাপ দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না 80% হয়ে যায়।
পানি থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন। প্রতিটি ছানার টুকরোকে হালকাভাবে থেঁতলে নিন এবং তারপর সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত গভীরভাবে ভাজুন।
প্রতিটি রসুনের টুকরোও হালকাভাবে থেঁতলে নিন এবং সোনালি এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত আলাদাভাবে শুকিয়ে নিন।
একটি পাত্রে উভয় উপাদান মিশ্রিত করুন এবং তারপর সমস্ত শুকনো মশলা যোগ করুন, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে পারেন।
নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে চা বা ঠান্ডা পানীয় দিয়ে পরিবেশন করুন।
Ingredients
Directions
চানাকে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে সামান্য লবণ দিয়ে চাপ দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না 80% হয়ে যায়।
পানি থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন। প্রতিটি ছানার টুকরোকে হালকাভাবে থেঁতলে নিন এবং তারপর সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত গভীরভাবে ভাজুন।
প্রতিটি রসুনের টুকরোও হালকাভাবে থেঁতলে নিন এবং সোনালি এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত আলাদাভাবে শুকিয়ে নিন।
একটি পাত্রে উভয় উপাদান মিশ্রিত করুন এবং তারপর সমস্ত শুকনো মশলা যোগ করুন, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে পারেন।
নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে চা বা ঠান্ডা পানীয় দিয়ে পরিবেশন করুন।