ছানার ডাল কাবাব রেসিপি

SresthaAuthorSrestha

Yields1 Serving

উপকরণঃ
 1 ছানার ডাল
 3 রসুন
 2 পালং শাক
 1 গ্রেট করা পনির
 ½ গরম মসলা
 1 পারপাস ময়দা
 1 চাট মসলা
 6 কাঁচা লঙ্কা
 2 সেদ্ধ মটর
 নুন
 1 ব্রেড ক্র্যাম্ব
 1 অদা

প্রনালীঃ
1

প্রথমত, ব্যাটার প্রস্তুত করুন। ছানার ডাল ধুয়ে একটি পাত্রে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।এক ঘণ্টা পর পানি ঝরিয়ে প্রেশার কুকারে রসুন, আদা বাটা, কাঁচা মরিচ ও ১ কাপ পানি দিয়ে প্রেসার কুকারে ৩টি শিস দিয়ে রান্না করুন।

2

হয়ে গেলে আগুন বন্ধ করে দিন। তারপরে, চাপ দিয়ে রান্না করা উপাদান, পালং শাক এবং সবুজ মটরগুলি সামান্য জল দিয়ে ব্লেন্ডারে যোগ করুন। এগুলিকে একটি মসৃণ পেস্টে ব্লেন্ড করুন।

3

এখন এই মিশ্রিত পেস্টটিকে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে স্থানান্তর করার সময় এবং এতে পনির, লবণ, গরম মসলা, চাট মসলা এবং 1/2 কাপ ব্রেড ক্রাম্ব যোগ করুন। ভালভাবে মেশানএবার অল্প পরিমাণে নিয়ে টিক্কির মতো গঠন তৈরি করুন। আপনার হাতের তালুতে এটি রোল করুন।সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা এবং জল ব্যবহার করে একটি পাত্রে একটি ময়দা-জল পেস্ট তৈরি করুন। একটি প্লেটে বাকি ব্রেড ক্রাম্বস ছড়িয়ে দিন।

4

কড়াইয়ে মিহি তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। এবার প্রথমে কাবাবগুলোকে ময়দা-জলের মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রামে গড়িয়ে নিন।এর পরে, কাবাবগুলিকে গভীরভাবে ভাজুন যতক্ষণ না তারা উভয় দিক থেকে সোনালি বাদামী হয়ে যায়। এগুলিকে কধই থেকে বের করে নিন এবং পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।

5

পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন !!

Ingredients

উপকরণঃ
 1 ছানার ডাল
 3 রসুন
 2 পালং শাক
 1 গ্রেট করা পনির
 ½ গরম মসলা
 1 পারপাস ময়দা
 1 চাট মসলা
 6 কাঁচা লঙ্কা
 2 সেদ্ধ মটর
 নুন
 1 ব্রেড ক্র্যাম্ব
 1 অদা

Directions

প্রনালীঃ
1

প্রথমত, ব্যাটার প্রস্তুত করুন। ছানার ডাল ধুয়ে একটি পাত্রে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।এক ঘণ্টা পর পানি ঝরিয়ে প্রেশার কুকারে রসুন, আদা বাটা, কাঁচা মরিচ ও ১ কাপ পানি দিয়ে প্রেসার কুকারে ৩টি শিস দিয়ে রান্না করুন।

2

হয়ে গেলে আগুন বন্ধ করে দিন। তারপরে, চাপ দিয়ে রান্না করা উপাদান, পালং শাক এবং সবুজ মটরগুলি সামান্য জল দিয়ে ব্লেন্ডারে যোগ করুন। এগুলিকে একটি মসৃণ পেস্টে ব্লেন্ড করুন।

3

এখন এই মিশ্রিত পেস্টটিকে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে স্থানান্তর করার সময় এবং এতে পনির, লবণ, গরম মসলা, চাট মসলা এবং 1/2 কাপ ব্রেড ক্রাম্ব যোগ করুন। ভালভাবে মেশানএবার অল্প পরিমাণে নিয়ে টিক্কির মতো গঠন তৈরি করুন। আপনার হাতের তালুতে এটি রোল করুন।সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা এবং জল ব্যবহার করে একটি পাত্রে একটি ময়দা-জল পেস্ট তৈরি করুন। একটি প্লেটে বাকি ব্রেড ক্রাম্বস ছড়িয়ে দিন।

4

কড়াইয়ে মিহি তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। এবার প্রথমে কাবাবগুলোকে ময়দা-জলের মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রামে গড়িয়ে নিন।এর পরে, কাবাবগুলিকে গভীরভাবে ভাজুন যতক্ষণ না তারা উভয় দিক থেকে সোনালি বাদামী হয়ে যায়। এগুলিকে কধই থেকে বের করে নিন এবং পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।

5

পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন !!

ছানার ডাল কাবাব রেসিপি