ছানার ডাল পুলাও রেসিপি: ছোলা ডাল, চাল এবং হালকা মশলা দিয়ে তৈরি একটি দ্রুত এবং সহজ রেসিপি। আপনি যদি গ্রীষ্মে হালকা কিছু খেতে চান তবে এটি নিখুঁত রেসিপি।
প্রথমে ছানা ডাল ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এতে ডাল নরম হবে এবং সহজে রান্না হবে।
প্রেসার কুকারে তেল গরম করুন এবং সমস্ত মশলা, আস্ত লাল মরিচ দুই মিনিট ভাজুন এবং তারপরে পেঁয়াজগুলি হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে ভাজুন, টমেটো পিউরি, ধনে গুঁড়া এবং হলুদ গুঁড়া দিন এবং ভাল করে ভাজুন।
এবার এতে মসুর ডাল ও চাল দিয়ে ভালো করে মশলা দিয়ে মেশান। দুই গ্লাস পানি দিয়ে কুকার ঢেকে দিন।
দুই শিস দেওয়ার পর গ্যাস বন্ধ করুন এবং চাপ বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
প্রেসার কুকার খুলে পরিবেশন পাত্রে ছানা ডাল পুলাও বের করে চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
Ingredients
Directions
প্রথমে ছানা ডাল ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এতে ডাল নরম হবে এবং সহজে রান্না হবে।
প্রেসার কুকারে তেল গরম করুন এবং সমস্ত মশলা, আস্ত লাল মরিচ দুই মিনিট ভাজুন এবং তারপরে পেঁয়াজগুলি হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে ভাজুন, টমেটো পিউরি, ধনে গুঁড়া এবং হলুদ গুঁড়া দিন এবং ভাল করে ভাজুন।
এবার এতে মসুর ডাল ও চাল দিয়ে ভালো করে মশলা দিয়ে মেশান। দুই গ্লাস পানি দিয়ে কুকার ঢেকে দিন।
দুই শিস দেওয়ার পর গ্যাস বন্ধ করুন এবং চাপ বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
প্রেসার কুকার খুলে পরিবেশন পাত্রে ছানা ডাল পুলাও বের করে চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।