চকোলেট চিপ কুকিজ রেসিপি

একটি ছোট বাটিতে, ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। একপাশে সেট করুন.

প্যাডেল সহ একটি স্ট্যান্ড মিক্সারে, মাখন এবং উভয় চিনি মাঝারি গতিতে 2 মিনিটের জন্য ক্রিম করুন।বাটির পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন এবং 2 থেকে 4 মিনিট হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন। আবার বাটির পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন।

ডিম যোগ করুন, একটি সময়ে একটি, প্রতিটি যোগ করার পরে ভালভাবে মেশান। ভ্যানিলা মধ্যে বীট. বাটির পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন।

মিক্সারের গতি কম করুন এবং ধীরে ধীরে সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন। খেয়াল রাখবেন যেন বেশি মেশানো না হয়।

মিক্সার থেকে বাটিটি সরান এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে চকলেটের খণ্ডগুলি ভাঁজ করুন।ময়দাটিকে 24 বলের মধ্যে ভাগ করতে এক আউন্স কুকি স্কুপ ব্যবহার করুন। একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিট এবং 24 ঘন্টা পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।

বেক করার জন্য প্রস্তুত হলে, ওভেনটি 325° F-এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।

রেফ্রিজারেটর থেকে কুকিগুলি সরান এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। বেকিং শীটে সমানভাবে 12টি কুকি সাজান। ময়দার বলগুলোকে আলতো করে চেপে চেপে একটু চ্যাপ্টা করুন।

হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 10 থেকে 12 মিনিট বেক করুন। কুকিগুলিকে 5 মিনিটের জন্য প্যানে বসতে দিন, তারপরে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন।