এই আচারযুক্ত শসা মিষ্টি এবং টক এর একটি আদর্শ মিশ্রণ। এগুলি কেবল সন্ধ্যার স্ন্যাকসের সাথেই নয় বরং যেকোনো মসৃণ খাবারকে উজ্জ্বল করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
টেন্ডলিস ধুয়ে ছেঁকে নিন।
গাজরকে স্ক্র্যাপ করে পাতলা গোলাকার করে কেটে নিন।
একটি কাচের বা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে উভয় সবজি রাখুন এবং তার উপর লবণ ছিটিয়ে দিন।জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং সারারাত দাঁড়াতে দিন।
পরের দিন সকালে, জল ঝরিয়ে ভিনেগার, চিনি এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
3 - 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাপ থেকে সরান এবং একটি বায়ুরোধী জীবাণুমুক্ত বয়ামে সংরক্ষণ করুন।
Ingredients
Directions
টেন্ডলিস ধুয়ে ছেঁকে নিন।
গাজরকে স্ক্র্যাপ করে পাতলা গোলাকার করে কেটে নিন।
একটি কাচের বা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে উভয় সবজি রাখুন এবং তার উপর লবণ ছিটিয়ে দিন।জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং সারারাত দাঁড়াতে দিন।
পরের দিন সকালে, জল ঝরিয়ে ভিনেগার, চিনি এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
3 - 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাপ থেকে সরান এবং একটি বায়ুরোধী জীবাণুমুক্ত বয়ামে সংরক্ষণ করুন।