ডেট আইস ক্রিম রেসিপি

একটি সসপ্যানে খেজুর, ক্রিম, দুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্সের টুকরো রাখুন এবং অল্প আঁচে এটিকে সিদ্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটানা নাড়ুন, তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং একটি স্টিক ব্লেন্ডার বা যে কোনও ধরণের ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রণটি পিউরি করুন।

একটি আলাদা পাত্রে ডিমের কুসুম লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। তারপরে এটি 10 ​​মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, ধীরে ধীরে কুসুমগুলি প্যানে নাড়ুন এবং চুলায় ফিরিয়ে দিন। 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি একটি চামচের পিছনে প্রলেপ দেওয়ার মতো যথেষ্ট ঘন হয়।

মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। তারপর মিশ্রণটি একটি আইসক্রিম পাত্রে ঢেলে মিশ্রণটি 2 ঘন্টার জন্য স্থির করুন।

পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন