ঝোলের আচার রেসিপি

ঐতিহ্যগতভাবে আচারের বয়ামে প্যাক করা আম এবং লেবুগুলিকে বাদ দিন, এখানে একটি নতুন বাচ্চা রয়েছে – ড্রামস্টিকস। এই এক একটি মিস দিতে না!

SresthaAuthorSresthaDifficultyBeginner

Yields2 Servings
Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins

ঝোলের আচারের উপকরণ
 15টি ড্রামস্টিক
 3 চা চামচ সরিষা
 1 চা চামচ মেথি (মেথি বীজ)
 20টি শুকনো লাল মরিচ
 1/4 চা চামচ হিং
 1 টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া
 2 টেবিল চামচ ভিনেগার
 রসুনের 3 টি শুঁটি, খোসা ছাড়ানো
 3 টেবিল চামচ লবণ
 1 কাপ পরিশোধিত তেল
 2 টেবিল চামচ তিলের তেল

কিভাবে ড্রামস্টিকের আচার তৈরি করবেন
1

ড্রামস্টিকগুলি স্ক্র্যাপ করুন এবং ইচ্ছামতো কাটুন।এগুলি 5 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।

2

মেথি, সর্ষন, লাল লঙ্কা এবং তেঁতুলের মিহি পেস্ট তৈরি করুন।তেল গরম করুন এবং রসুন, গুঁড়ো উপাদান, হিং, লবণ এবং হালদি যোগ করুন।

3

ভালভাবে মেশান এবং ড্রামস্টিক যোগ করুন।

4

কম আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।

5

তারপর ভিনেগার এবং তিলের তেল দিন।

6

একটি পরিষ্কার জারে স্থানান্তর করুন।

7

পরিবেশন করার আগে প্রস্তুতিটি কমপক্ষে 3 দিন ফ্রিজে রাখুন।

Ingredients

ঝোলের আচারের উপকরণ
 15টি ড্রামস্টিক
 3 চা চামচ সরিষা
 1 চা চামচ মেথি (মেথি বীজ)
 20টি শুকনো লাল মরিচ
 1/4 চা চামচ হিং
 1 টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া
 2 টেবিল চামচ ভিনেগার
 রসুনের 3 টি শুঁটি, খোসা ছাড়ানো
 3 টেবিল চামচ লবণ
 1 কাপ পরিশোধিত তেল
 2 টেবিল চামচ তিলের তেল

Directions

কিভাবে ড্রামস্টিকের আচার তৈরি করবেন
1

ড্রামস্টিকগুলি স্ক্র্যাপ করুন এবং ইচ্ছামতো কাটুন।এগুলি 5 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।

2

মেথি, সর্ষন, লাল লঙ্কা এবং তেঁতুলের মিহি পেস্ট তৈরি করুন।তেল গরম করুন এবং রসুন, গুঁড়ো উপাদান, হিং, লবণ এবং হালদি যোগ করুন।

3

ভালভাবে মেশান এবং ড্রামস্টিক যোগ করুন।

4

কম আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।

5

তারপর ভিনেগার এবং তিলের তেল দিন।

6

একটি পরিষ্কার জারে স্থানান্তর করুন।

7

পরিবেশন করার আগে প্রস্তুতিটি কমপক্ষে 3 দিন ফ্রিজে রাখুন।

ঝোলের আচার রেসিপি