এঁচোড় টির খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে সিদ্ধ করে ফোড়ন দিন ও চাল দিয়ে একটু ভেজে নিন ও এঁচোড় গুলোকে অন্য পাত্রে তুলে রাখুন।এরপর চালের সঙ্গে এক এক করে সমস্ত মশলা নুন ও চিনি দিয়েমেখে পাত্রে রেখে চালের উপর জল থাকে এমন জল দিয়ে ওভেনে বসান।।
ওভেনের আচঁ তাকে বাড়িয়ে নিন ও সিদ্ধ করুন।
চাল প্রায় সিদ্ধ হয়ে আসলে এঁচোড় ,কিসমিস,কাজুবাদাম দিয়ে দিন। চালের জল পুরো শুকিয়ে গেলে ৮ চামচ মতো ঘি ও গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে একদম কম আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
এরপর পাত্রে নামিয়ে নিয়ে কাজু,কিসমিস ও লেবুপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
Ingredients
Directions
এঁচোড় টির খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে সিদ্ধ করে ফোড়ন দিন ও চাল দিয়ে একটু ভেজে নিন ও এঁচোড় গুলোকে অন্য পাত্রে তুলে রাখুন।এরপর চালের সঙ্গে এক এক করে সমস্ত মশলা নুন ও চিনি দিয়েমেখে পাত্রে রেখে চালের উপর জল থাকে এমন জল দিয়ে ওভেনে বসান।।
ওভেনের আচঁ তাকে বাড়িয়ে নিন ও সিদ্ধ করুন।
চাল প্রায় সিদ্ধ হয়ে আসলে এঁচোড় ,কিসমিস,কাজুবাদাম দিয়ে দিন। চালের জল পুরো শুকিয়ে গেলে ৮ চামচ মতো ঘি ও গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে একদম কম আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
এরপর পাত্রে নামিয়ে নিয়ে কাজু,কিসমিস ও লেবুপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।