এটি একটি আচার, এটি একটি চাটনি এবং এটি খুব চূর্ণ! সোরেল পাতা দিয়ে তৈরি, এটি একটি আসল ভিড় খুশি করে।
প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন।
গোঙ্গুর পাতা যোগ করুন, যতক্ষণ না পাতার রং হারিয়ে নরম হয়ে যায় ততক্ষণ ভাজুন।
প্যান থেকে তাদের সরান এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন।
একই প্যানে 1 টেবিল চামচ তেল এবং সরিষার বীজ যোগ করুন.সরিষা ফোটাতে শুরু করলে তাতে জিরা, লাল মরিচ, উরদ ডাল, ধনে ও রসুনের লবঙ্গ দিয়ে দিন।
সোনালি বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
উপরে উল্লেখিত এই উপাদানগুলো লবণ দিয়ে পিষে নিন।
ভাজা গঙ্গুরা পাতা যোগ করুন এবং খুব মোটা করে পিষুন।
একটি প্যানে 4 টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং এতে সরিষা দিন।
সরিষা ফোটাতে শুরু করলে শুকনো লাল মরিচ, গুঁড়ো রসুন, জিরা, কারি পাতা দিন।
রসুন সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
তাপ থেকে টেম্পারিং সরান। গোংগুরা পাচাদিতে যোগ করার আগে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন।ভাপানো ভাত ও চামচ ভরা ঘি দিয়ে পরিবেশন করুন।
Ingredients
Directions
প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন।
গোঙ্গুর পাতা যোগ করুন, যতক্ষণ না পাতার রং হারিয়ে নরম হয়ে যায় ততক্ষণ ভাজুন।
প্যান থেকে তাদের সরান এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন।
একই প্যানে 1 টেবিল চামচ তেল এবং সরিষার বীজ যোগ করুন.সরিষা ফোটাতে শুরু করলে তাতে জিরা, লাল মরিচ, উরদ ডাল, ধনে ও রসুনের লবঙ্গ দিয়ে দিন।
সোনালি বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
উপরে উল্লেখিত এই উপাদানগুলো লবণ দিয়ে পিষে নিন।
ভাজা গঙ্গুরা পাতা যোগ করুন এবং খুব মোটা করে পিষুন।
একটি প্যানে 4 টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং এতে সরিষা দিন।
সরিষা ফোটাতে শুরু করলে শুকনো লাল মরিচ, গুঁড়ো রসুন, জিরা, কারি পাতা দিন।
রসুন সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
তাপ থেকে টেম্পারিং সরান। গোংগুরা পাচাদিতে যোগ করার আগে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন।ভাপানো ভাত ও চামচ ভরা ঘি দিয়ে পরিবেশন করুন।