কাঁঠাল তেলে মেরিনেট করা এবং লাল মরিচ দিয়ে লোড করা আপনাকে সবচেয়ে মশলাদার ভারতীয় আচার দেয়।
কাঠাল 1/4 কাপ লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
পানি ঝরিয়ে কাঠাল শুকাতে ছেড়ে দিন। আপনি এটি শুকনো প্যাট করতে হতে পারে.
ঠাণ্ডা ও শুকিয়ে গেলে লবণ, রাই, লাল মরিচ, কালঞ্জি এবং হিং মিশিয়ে নিন।
ভালভাবে মেশান.
এটি ঢেকে রাখুন এবং 4 দিন ম্যারিনেট করুন, দিনে একবার নাড়ুন।
এটি একটি নির্বীজিত বয়ামে শক্তভাবে প্যাক করুন।
সুগন্ধ খুব শক্তিশালী না হওয়া পর্যন্ত তেল গরম করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে কাঠালের ওপর ঢেলে দিন।
কাঠালের মিশ্রণের ওপরে তেল আসতে হবে।
আপনি এটি খাওয়ার আগে আচারটি আরও 2-3 দিন পরিপক্ক হতে দিন।সমস্ত আচারের মতো, নিশ্চিত করুন যে এটি তেল দিয়ে আবৃত থাকে, যাতে এটি সারা বছর ভাল থাকে।
Ingredients
Directions
কাঠাল 1/4 কাপ লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
পানি ঝরিয়ে কাঠাল শুকাতে ছেড়ে দিন। আপনি এটি শুকনো প্যাট করতে হতে পারে.
ঠাণ্ডা ও শুকিয়ে গেলে লবণ, রাই, লাল মরিচ, কালঞ্জি এবং হিং মিশিয়ে নিন।
ভালভাবে মেশান.
এটি ঢেকে রাখুন এবং 4 দিন ম্যারিনেট করুন, দিনে একবার নাড়ুন।
এটি একটি নির্বীজিত বয়ামে শক্তভাবে প্যাক করুন।
সুগন্ধ খুব শক্তিশালী না হওয়া পর্যন্ত তেল গরম করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে কাঠালের ওপর ঢেলে দিন।
কাঠালের মিশ্রণের ওপরে তেল আসতে হবে।
আপনি এটি খাওয়ার আগে আচারটি আরও 2-3 দিন পরিপক্ক হতে দিন।সমস্ত আচারের মতো, নিশ্চিত করুন যে এটি তেল দিয়ে আবৃত থাকে, যাতে এটি সারা বছর ভাল থাকে।