কোকুম শরবত রেসিপি

গ্রীষ্মকাল আমাদের উপর নেমে এসেছে, এবং প্রচন্ড তাপ আমাদের কিছু শীতল এবং হাইড্রেটিং পানীয়তে চুমুক দিতে চাইছে। এবং, কোকুম শরবত পান করার চেয়ে আর কী ভাল, যা আমাদের স্বাদের কুঁড়িগুলির জন্যই ভাল নয়, এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। কোকুম একটি ফল যা ম্যাঙ্গোস্টিনের মতো একই পরিবারের অন্তর্গত এবং বলা হয় যে এর রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি ব্যবহার রয়েছে। এটি একটি সুন্দর গাঢ় বেগুনি রঙের ফল, যার একটি বোটানিক্যাল নাম Garcinia Indica, এতে রয়েছে প্রদাহ বিরোধী, ছত্রাক বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য, যা আমাদের হজমশক্তিকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে। তদুপরি, ফলটি শরীরের তাপ কমাতে পরিচিত, যা আপনাকে শীতল এবং তাজা অনুভব করে। কোকুম শরবত পান করলে কোকুম ফল খাওয়ার সমান উপকারিতা রয়েছে. যেহেতু কোকুম বাজারে সহজে পাওয়া যায়, তাই আপনি কোন প্রিজারভেটিভ বা সংযোজন ছাড়াই ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন কোকুম শরবত।

SresthaAuthorSresthaDifficultyBeginner

Yields4 Servings
Prep Time5 minsCook Time15 minsTotal Time20 mins

উপকরণঃ
 শুকনো কোকুম
 জল
 ভাজা জিরা গুঁড়ো
 কালো লবণ
 চিনি
 লবনাক্ত

প্রনালীঃ
1

শুকনো কোকুম অন্তত এক বা দুই ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

2

এবার ম্যাশ করে পানি ছেঁকে নিন।

3

চিনির সাথে একটি প্যানে অবশিষ্ট কোকুম যোগ করুন (আপনি কতটা মিষ্টি চান তার উপর নির্ভর করে), ভাজা জিরা গুঁড়া, কালো লবণ এবং নিয়মিত লবণ।

4

চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে প্রায় পাঁচ থেকে ছয় মিনিট রান্না করুন।

5

প্যানে কোকুম জল যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

6

তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।

7

মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে ছেঁকে নিন। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত রস ছেঁকে গেছে।

8

এবার মিশ্রণটি একটি কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।

9

গরম থেকে স্বস্তি দিতে ঠাণ্ডা পানি এবং বরফ যোগ করে শরবত তৈরি করতে এই মিশ্রণটি ব্যবহার করুন।

Ingredients

উপকরণঃ
 শুকনো কোকুম
 জল
 ভাজা জিরা গুঁড়ো
 কালো লবণ
 চিনি
 লবনাক্ত

Directions

প্রনালীঃ
1

শুকনো কোকুম অন্তত এক বা দুই ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

2

এবার ম্যাশ করে পানি ছেঁকে নিন।

3

চিনির সাথে একটি প্যানে অবশিষ্ট কোকুম যোগ করুন (আপনি কতটা মিষ্টি চান তার উপর নির্ভর করে), ভাজা জিরা গুঁড়া, কালো লবণ এবং নিয়মিত লবণ।

4

চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে প্রায় পাঁচ থেকে ছয় মিনিট রান্না করুন।

5

প্যানে কোকুম জল যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

6

তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।

7

মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে ছেঁকে নিন। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত রস ছেঁকে গেছে।

8

এবার মিশ্রণটি একটি কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।

9

গরম থেকে স্বস্তি দিতে ঠাণ্ডা পানি এবং বরফ যোগ করে শরবত তৈরি করতে এই মিশ্রণটি ব্যবহার করুন।

কোকুম শরবত রেসিপি