বর্ষাকালে স্বাদ নেওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু এবং অনন্য আমের রেসিপি! আচারযুক্ত আমের ওয়েজ আমের পিউরির সাথে মিশিয়ে সারারাত হিমায়িত করে রাখুন। শিশুর পালং শাক পাতা দিয়ে সাজানো এবং পারমেসান এয়ার স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়।
একটি ভারী নীচের প্যানে দুধ সিদ্ধ করুন। তারপর এতে গ্রেট করা পারমেসান চিজ দিন, নাড়তে থাকুন এবং দই হতে দিন। মিশ্রণটি ছেঁকে নিন এবং ছাই আলাদা করে রাখুন।
ভারী ক্রিম দিয়ে ছাই সিদ্ধ করুন, তাপ থেকে সরান এবং স্বাদে সাদা বালসামিক ভিনেগার এবং লবণ যোগ করুন।
পছন্দসই টেক্সচার পেতে এবং এটি ঠান্ডা পরিবেশন করতে বায়ু অন্তর্ভুক্ত করার জন্য স্যুপটি সুন্দরভাবে চাবুক করুন।
পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে তরল গ্লুকোজ দিয়ে মিহি পিউরির জন্য ব্লেন্ড করুন। 24 ঘন্টার জন্য কাঁচা আমের আচার আচার এবং উপরোক্ত একত্রে মিশ্রিত করুন এবং জমাট বাঁধুন।
শরবতের টেক্সচারের জন্য হিমায়িত মিশ্রণটি মন্থন করুন।
প্লেটে আমের শরবতের কুইনেল রাখুন এবং বাচ্চা পালং শাক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পারমেসান এয়ারি স্যুপের সাথে।
Ingredients
Directions
একটি ভারী নীচের প্যানে দুধ সিদ্ধ করুন। তারপর এতে গ্রেট করা পারমেসান চিজ দিন, নাড়তে থাকুন এবং দই হতে দিন। মিশ্রণটি ছেঁকে নিন এবং ছাই আলাদা করে রাখুন।
ভারী ক্রিম দিয়ে ছাই সিদ্ধ করুন, তাপ থেকে সরান এবং স্বাদে সাদা বালসামিক ভিনেগার এবং লবণ যোগ করুন।
পছন্দসই টেক্সচার পেতে এবং এটি ঠান্ডা পরিবেশন করতে বায়ু অন্তর্ভুক্ত করার জন্য স্যুপটি সুন্দরভাবে চাবুক করুন।
পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে তরল গ্লুকোজ দিয়ে মিহি পিউরির জন্য ব্লেন্ড করুন। 24 ঘন্টার জন্য কাঁচা আমের আচার আচার এবং উপরোক্ত একত্রে মিশ্রিত করুন এবং জমাট বাঁধুন।
শরবতের টেক্সচারের জন্য হিমায়িত মিশ্রণটি মন্থন করুন।
প্লেটে আমের শরবতের কুইনেল রাখুন এবং বাচ্চা পালং শাক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পারমেসান এয়ারি স্যুপের সাথে।