মাশরুম নুডলস রেসিপি

নুডলস আল দান্তে সিদ্ধ করে শুরু করুন এবং সেগুলি আলাদা করে রাখুন।

কড়াই বা কড়াইতে তেল গরম করুন। অল্প থেকে মাঝারি আঁচে, প্রথমে কাটা রসুন, কাটা আদা এবং কাটা সবুজ মরিচ দিন। মশলাদার গরম স্বাদের নুডলসের জন্য, আপনি সবুজ মরিচের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন, তারপর কাটা বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন। সাদা এবং সবুজ উভয় অংশ যোগ করুন। গার্নিশের জন্য 2 টেবিল চামচ সবুজ শাক সংরক্ষণ করুন।

নাড়ুন এবং বসন্ত পেঁয়াজগুলি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে কাটা মাশরুম যোগ করুন।

মাশরুমগুলিকে খুব ভালভাবে নাড়ুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে সেগুলিকে ভাজুন। মাশরুম রান্না করার সময় পানি ছেড়ে যাবে।

যতক্ষণ না সমস্ত জল শুকিয়ে যায় এবং মাশরুমগুলি প্রান্ত থেকে হালকা সোনালি হয়ে যায় ততক্ষণ ভাজতে থাকুন। তারপরে কালো মরিচ দিন।

সয়া সস যোগ করুন এবং খুব ভালভাবে নাড়ুন। নুডলস যোগ করুন। প্রয়োজন মতো লবণ যোগ করুন।

নুডুলসগুলো ভালো করে নাড়ুন। চালের ভিনেগার বা নিয়মিত সাদা ভিনেগার যোগ করুন। নাড়ুন এবং মিশ্রিত করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং সবশেষে কাটা বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন।

একটি চূড়ান্ত নাড়া দিন এবং মাশরুম নুডলস প্লেইন বা শুকনো ভেজ মাঞ্চুরিয়ান বা ভেজ মাঞ্চুরিয়ান গ্রেভি বা ভেজ বল দিয়ে গরম রসুনের সসে পরিবেশন করুন।