রেসিপিটি হল মাটন রেশা গোষ্ট – ভাজা আলুর সাথে মিশ্রিত মাটন যা ন্যূনতম উপাদান ব্যবহার করে তবে স্বাদটি দুর্দান্ত।
প্রেসার কুকারে মাটন, মাঝারি আকারের আদা, রসুনের কোয়া, লবণ এবং গরম মসলা দিন। এটি 2-3 শিস দিয়ে রান্না করুন।
মাটন খুলে ফেলুন, আদা রসুন কুচি করে কেটে নিন। কুকার থেকে আধা কাপ স্টক পরে রাখুন।
অন্য একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এতে কাটা মাটন, হালদি, লাল মরিচ গুঁড়া এবং গোলমরিচ গুঁড়া যোগ করুন।
কিছুক্ষণ রান্না করুন এবং ভাজা আলু দিন, কিছুক্ষণ পর মাটন স্টক দিন।
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরও 10 মিনিট রান্না করতে দিন।
আঁচ থেকে নামিয়ে কাঁচামরিচ ও ধনে দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Ingredients
Directions
প্রেসার কুকারে মাটন, মাঝারি আকারের আদা, রসুনের কোয়া, লবণ এবং গরম মসলা দিন। এটি 2-3 শিস দিয়ে রান্না করুন।
মাটন খুলে ফেলুন, আদা রসুন কুচি করে কেটে নিন। কুকার থেকে আধা কাপ স্টক পরে রাখুন।
অন্য একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এতে কাটা মাটন, হালদি, লাল মরিচ গুঁড়া এবং গোলমরিচ গুঁড়া যোগ করুন।
কিছুক্ষণ রান্না করুন এবং ভাজা আলু দিন, কিছুক্ষণ পর মাটন স্টক দিন।
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরও 10 মিনিট রান্না করতে দিন।
আঁচ থেকে নামিয়ে কাঁচামরিচ ও ধনে দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।