পেঁয়াজ-রসুন আচার রেসিপি

রসুন, সরিষার তেল এবং মৌরির বীজ (সাউনফ) এর স্বতন্ত্র স্বাদের আচারযুক্ত পেঁয়াজ।

SresthaAuthorSresthaDifficultyBeginner

Yields4 Servings
Prep Time5 minsCook Time25 minsTotal Time30 mins

পেঁয়াজ-রসুন আচারের উপকরণ
 1 কেজি ছোট পেঁয়াজ-খোসা ছাড়ানো, ব্লাঞ্চ করা
 250 গ্রাম রসুনের খোসা ছাড়ানো, লবঙ্গ আলাদা করা
 3 কাপ সরিষার তেল
 ৬ টেবিল চামচ মেথি দানা (মেথি দানা)
 5 চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
 1/2 কাপ সানফ (মৌরি বীজ)
 5 টেবিল চামচ হলুদ
 10 চামচ লবণ (125 গ্রাম)
 1 কাপ ভিনেগার
 ৫ টেবিল চামচ কালঞ্জি (পেঁয়াজ বীজ)

কিভাবে পেঁয়াজ-রসুন আচার তৈরি করবেন
1

তেল গরম করে মেথি, মরিচের গুঁড়া, কালঞ্জি ও হলুদ দিন।

2

একটু ভাজুন এবং পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন।

3

ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত এবং পেঁয়াজ এবং রসুন তেলে লেপে না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজুন।

4

লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ বন্ধ করুন।

5

ঠাণ্ডা হলে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

Ingredients

পেঁয়াজ-রসুন আচারের উপকরণ
 1 কেজি ছোট পেঁয়াজ-খোসা ছাড়ানো, ব্লাঞ্চ করা
 250 গ্রাম রসুনের খোসা ছাড়ানো, লবঙ্গ আলাদা করা
 3 কাপ সরিষার তেল
 ৬ টেবিল চামচ মেথি দানা (মেথি দানা)
 5 চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
 1/2 কাপ সানফ (মৌরি বীজ)
 5 টেবিল চামচ হলুদ
 10 চামচ লবণ (125 গ্রাম)
 1 কাপ ভিনেগার
 ৫ টেবিল চামচ কালঞ্জি (পেঁয়াজ বীজ)

Directions

কিভাবে পেঁয়াজ-রসুন আচার তৈরি করবেন
1

তেল গরম করে মেথি, মরিচের গুঁড়া, কালঞ্জি ও হলুদ দিন।

2

একটু ভাজুন এবং পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন।

3

ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত এবং পেঁয়াজ এবং রসুন তেলে লেপে না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজুন।

4

লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ বন্ধ করুন।

5

ঠাণ্ডা হলে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

পেঁয়াজ-রসুন আচার রেসিপি