কাটলামা হল একটি সাধারণ ঐতিহ্যবাহী লাহোরি স্ন্যাক যা সাধারণত উৎসবের মরসুমে পাওয়া যায়। একটি বহিরাগত অভিজ্ঞতার জন্য এই তামাতার এবং ফেটা পনির কাটলামা ব্যবহার করে দেখুন।
গরম নোনতা জলে ভুট্টার আটা এবং ভাজা ছানার গুঁড়া যোগ করুন, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
ময়দা মাখুন এবং 10-15 মিনিট দাঁড়াতে দিন।
ময়দা সেট করার সময়, একটি ধীর আগুনে একটি প্যানে মাখন দিন।
উত্তপ্ত প্যানে অল্প পরিমাণে ময়দার মিশ্রণ নিন এবং আঙ্গুল দিয়ে চেপে দিন যতক্ষণ না এটি পাতলা হয় (2 সেমি)।
ধীর আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না রং বাদামী হয়।
ক্যাপসিকাম এবং বসন্ত পেঁয়াজের ত্রিকোণ জুলিয়ান দিয়ে সাজান অথবা আপনি গাজর, মুলা এবং ক্যাপসিকাম ব্যবহার করতে পারেন।
Ingredients
Directions
গরম নোনতা জলে ভুট্টার আটা এবং ভাজা ছানার গুঁড়া যোগ করুন, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
ময়দা মাখুন এবং 10-15 মিনিট দাঁড়াতে দিন।
ময়দা সেট করার সময়, একটি ধীর আগুনে একটি প্যানে মাখন দিন।
উত্তপ্ত প্যানে অল্প পরিমাণে ময়দার মিশ্রণ নিন এবং আঙ্গুল দিয়ে চেপে দিন যতক্ষণ না এটি পাতলা হয় (2 সেমি)।
ধীর আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না রং বাদামী হয়।
ক্যাপসিকাম এবং বসন্ত পেঁয়াজের ত্রিকোণ জুলিয়ান দিয়ে সাজান অথবা আপনি গাজর, মুলা এবং ক্যাপসিকাম ব্যবহার করতে পারেন।