ঠাণ্ডাই ফিরনি রেসিপি

একটি উত্সব বিশেষ মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবার ছাড়া অসম্পূর্ণ, এবং হোলি এটিকে আরও আনন্দদায়ক করে তোলে কারণ সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু খাবারে গর্জন করা রঙের কার্নিভালের একটি যোগ। আপনার উদযাপনকে অতিরিক্ত মিষ্টি করতে, এখানে একটি অনন্য রেসিপি রয়েছে যা আপনার আত্মাকে উজ্জ্বল করবে৷ এই থান্দাই ফিরনিটি ঐতিহ্যবাহী ফিরনি রেসিপির একটি মোড়৷

SresthaAuthorSresthaDifficultyBeginner

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins

ঠাণ্ডাই ফিরনির উপকরণ
 250 গ্রাম দুধ, ফুল ক্রিম
 1/2 কাপ চাল (কমপক্ষে 3 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন)
 ২টি এলাচ (চূর্ণ, শুঁটি/বীজ)
 15-20 স্ট্র্যান্ড জাফরান (2 টেবিল চামচ দুধে ভিজিয়ে রাখা)
 ৩ টেবিল চামচ ঠাণ্ডাই মসলা গুঁড়া
 1 কাপ চিনি (নিয়ন্ত্রণযোগ্য)
 2 টেবিল চামচ বাদাম এবং পিস্তা, কাটা

কিভাবে ঠাণ্ডাই ফিরনি তৈরি করবেন
1

ক্রিমি ফিরনি রেসিপি তৈরি করতে, একটি ভারী তলার প্যানে দুধ ফুটিয়ে নিন।

2

ফুটতে শুরু করলে দুধে সবুজ এলাচ দিয়ে দিন।

3

এই সময়ে, চাল নিন এবং একটি গ্রাইন্ডারে সামান্য জল যোগ করে মোটা করে পিষে নিন।

4

ফুটন্ত দুধে চিনি, ঠাণ্ডাই, কেশর দুধ দিয়ে তারপর তাতে চাল দিন। এটি কমপক্ষে 20 মিনিট বা এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

5

ঘন হতে শুরু করলে চুলা বন্ধ করে ঠিকঠাক ঠান্ডা হতে দিন।

6

কুল্লাদের (মাটির পাত্র) মধ্যে ঢেলে 2 থেকে 3 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এবার বের করে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

7

আপনার মজাদার খাবারের পরে ক্রিমি থাদাই ফিরনি একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করুন বা উত্সব উদযাপন করতে হোলির সময় এটি তৈরি করুন।

Ingredients

ঠাণ্ডাই ফিরনির উপকরণ
 250 গ্রাম দুধ, ফুল ক্রিম
 1/2 কাপ চাল (কমপক্ষে 3 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন)
 ২টি এলাচ (চূর্ণ, শুঁটি/বীজ)
 15-20 স্ট্র্যান্ড জাফরান (2 টেবিল চামচ দুধে ভিজিয়ে রাখা)
 ৩ টেবিল চামচ ঠাণ্ডাই মসলা গুঁড়া
 1 কাপ চিনি (নিয়ন্ত্রণযোগ্য)
 2 টেবিল চামচ বাদাম এবং পিস্তা, কাটা

Directions

কিভাবে ঠাণ্ডাই ফিরনি তৈরি করবেন
1

ক্রিমি ফিরনি রেসিপি তৈরি করতে, একটি ভারী তলার প্যানে দুধ ফুটিয়ে নিন।

2

ফুটতে শুরু করলে দুধে সবুজ এলাচ দিয়ে দিন।

3

এই সময়ে, চাল নিন এবং একটি গ্রাইন্ডারে সামান্য জল যোগ করে মোটা করে পিষে নিন।

4

ফুটন্ত দুধে চিনি, ঠাণ্ডাই, কেশর দুধ দিয়ে তারপর তাতে চাল দিন। এটি কমপক্ষে 20 মিনিট বা এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

5

ঘন হতে শুরু করলে চুলা বন্ধ করে ঠিকঠাক ঠান্ডা হতে দিন।

6

কুল্লাদের (মাটির পাত্র) মধ্যে ঢেলে 2 থেকে 3 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এবার বের করে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

7

আপনার মজাদার খাবারের পরে ক্রিমি থাদাই ফিরনি একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করুন বা উত্সব উদযাপন করতে হোলির সময় এটি তৈরি করুন।

ঠাণ্ডাই ফিরনি রেসিপি