চিংড়িতে পূর্ণ একটি বয়াম যা একটি মশলাদার মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়েছে এবং তারপরে সম্পূর্ণরূপে গভীরভাবে ভাজা হয়েছে। তারা যে কোনও খাবারের সাথে নিখুঁত অনুষঙ্গী তৈরি করবে।
চিংড়িগুলো লবণ, ২ চা চামচ মরিচের গুঁড়া এবং দুই চামচ ভিনেগার দিয়ে মেরিনেট করে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
মেথির বীজ শুকিয়ে গুঁড়ো করে একপাশে রেখে দিন। ভিনেগার সিদ্ধ করে আলাদা করে রাখুন।
একটি ঘন তলা বিশিষ্ট গভীর প্যানে তেল গরম করুন। চিংড়িগুলো গভীরভাবে ভেজে নিন এবং খেয়াল রাখবেন যেন বেশি না হয়।
একই তেলে লম্বা পাতলা ডোরা কাটা আদা যোগ করুন।
কিছুক্ষণ ভাজুন, রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিট ভাজুন। আগুন বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত মরিচের গুঁড়ো দিন।
ভাজা চিংড়ি, লবণ এবং ভিনেগার মেশান এবং মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
শুকনো কাচের বোতলে সংরক্ষণ করুন।
Ingredients
Directions
চিংড়িগুলো লবণ, ২ চা চামচ মরিচের গুঁড়া এবং দুই চামচ ভিনেগার দিয়ে মেরিনেট করে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
মেথির বীজ শুকিয়ে গুঁড়ো করে একপাশে রেখে দিন। ভিনেগার সিদ্ধ করে আলাদা করে রাখুন।
একটি ঘন তলা বিশিষ্ট গভীর প্যানে তেল গরম করুন। চিংড়িগুলো গভীরভাবে ভেজে নিন এবং খেয়াল রাখবেন যেন বেশি না হয়।
একই তেলে লম্বা পাতলা ডোরা কাটা আদা যোগ করুন।
কিছুক্ষণ ভাজুন, রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিট ভাজুন। আগুন বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত মরিচের গুঁড়ো দিন।
ভাজা চিংড়ি, লবণ এবং ভিনেগার মেশান এবং মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
শুকনো কাচের বোতলে সংরক্ষণ করুন।