ভারতীয় মশলার নিখুঁত সংমিশ্রণ সহ দ্রুত এবং সুস্বাদু পাত্রের খাবার, এছাড়াও একটি নিখুঁত খাবার হল রমজানের সুহুর (প্রাক-ভোর) রেসিপিগুলির মধ্যে একটি।
মুরগিকে সাবধানে ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট কামড়ের টুকরো করে নিন।
অর্ধেক আদা-রসুন পেস্ট, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
45 মিনিটের জন্য ফ্রিজে (ঢেকে) রাখুন।এবার প্রেসার কুকারে নিয়ে ঘি দিন।
এরপর হিং, তেজপাতা, গোলমরিচ গুঁড়া, শুকনো লাল মরিচ, জিরা, মেথি এবং সরিষার দানা দিয়ে কষিয়ে নিন।কাটা পেঁয়াজ, এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন, এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।তারপর আদা-রসুন পেস্ট দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এবার কাটা গাজর ও আলু দিন।ঢেকে ভালো করে রান্না করতে দিন।
ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান যাতে সমস্ত টুকরো লেপা হয়ে যায়।এবার লবণের সাথে টমেটো এবং অন্যান্য শুষ্ক উপাদান যোগ করুন।ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং ঘন গ্রেভি তৈরি হয়।
এবার আগে থেকে ভেজানো ডাল তারপর চাল দিন।
এবার ২ কাপ গরম পানি দিয়ে ভালো করে মেশান।ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 3 থেকে 4 শিস দিয়ে প্রেসার রান্না করুন।
হয়ে গেলে ঘি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Ingredients
Directions
মুরগিকে সাবধানে ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট কামড়ের টুকরো করে নিন।
অর্ধেক আদা-রসুন পেস্ট, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
45 মিনিটের জন্য ফ্রিজে (ঢেকে) রাখুন।এবার প্রেসার কুকারে নিয়ে ঘি দিন।
এরপর হিং, তেজপাতা, গোলমরিচ গুঁড়া, শুকনো লাল মরিচ, জিরা, মেথি এবং সরিষার দানা দিয়ে কষিয়ে নিন।কাটা পেঁয়াজ, এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন, এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।তারপর আদা-রসুন পেস্ট দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এবার কাটা গাজর ও আলু দিন।ঢেকে ভালো করে রান্না করতে দিন।
ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান যাতে সমস্ত টুকরো লেপা হয়ে যায়।এবার লবণের সাথে টমেটো এবং অন্যান্য শুষ্ক উপাদান যোগ করুন।ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং ঘন গ্রেভি তৈরি হয়।
এবার আগে থেকে ভেজানো ডাল তারপর চাল দিন।
এবার ২ কাপ গরম পানি দিয়ে ভালো করে মেশান।ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 3 থেকে 4 শিস দিয়ে প্রেসার রান্না করুন।
হয়ে গেলে ঘি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।