সাবুদানা শক্তির একটি বড় উৎস এবং জিরাকে হজমে সাহায্য করার জন্য একটি প্রধান উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এই 2টি উপাদানের সংমিশ্রণ সাবুদানা পাপড়কে প্যাকেট চিপস এবং প্রক্রিয়াজাত আঙ্গুলের খাবারের একটি আরও ভাল বিকল্প করে তোলে।
সাবুদানা ভালোভাবে ধুয়ে অন্তত ৪ ঘণ্টা বা সম্ভব হলে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
এটি চিকন এবং নরম কিনা পরীক্ষা করুন এবং এগিয়ে যান।
একটি প্যানে ২ কাপ পানি নিয়ে ভেজানো সাবুদানা, জিরা ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।
আপনি এই সময়ে ঐচ্ছিক উপাদান যোগ করতে পারেন।
নাড়তে থাকুন যাতে এটি প্যানের সাথে লেগে না যায় এবং যতক্ষণ না এটি একটি দোরার মতো সামঞ্জস্যে পৌঁছায়।
আগুন নিভিয়ে কিছু লেবুর রস ঝরিয়ে নিন।
দ্রুত একটি চামচ নিন এবং একটি পার্চমেন্ট পেপারে আলতো করে ছড়িয়ে দিন, 1 টেবিল চামচ সাবুদানার মিশ্রণটি একটি ছোট আকারের পাপড় তৈরি করতে হবে।
পুরো মিশ্রণটি ভালোভাবে পাপড়ের আকারে ছড়িয়ে না পড়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। এই পদক্ষেপটি দ্রুত করুন এবং এটি ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবেন না কারণ এটি ঠাণ্ডা হলে এটি গলদা হবে এবং পাপড় ততটা খাস্তা হবে না।
পাপড়ের মিশ্রণটি 2-3 দিন কড়া সূর্যালোকের অধীনে বা 5-6 দিন পর্যাপ্ত রোদ না পেলে। শুকানোর সময় হালকা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন যাতে তাদের গায়ে কোন ধুলো না থাকে।
একবার সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, আপনি এগুলিকে গরম তেলে ভাজতে পারেন এবং দূরে সরিয়ে নিতে পারেন!
Ingredients
Directions
সাবুদানা ভালোভাবে ধুয়ে অন্তত ৪ ঘণ্টা বা সম্ভব হলে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
এটি চিকন এবং নরম কিনা পরীক্ষা করুন এবং এগিয়ে যান।
একটি প্যানে ২ কাপ পানি নিয়ে ভেজানো সাবুদানা, জিরা ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।
আপনি এই সময়ে ঐচ্ছিক উপাদান যোগ করতে পারেন।
নাড়তে থাকুন যাতে এটি প্যানের সাথে লেগে না যায় এবং যতক্ষণ না এটি একটি দোরার মতো সামঞ্জস্যে পৌঁছায়।
আগুন নিভিয়ে কিছু লেবুর রস ঝরিয়ে নিন।
দ্রুত একটি চামচ নিন এবং একটি পার্চমেন্ট পেপারে আলতো করে ছড়িয়ে দিন, 1 টেবিল চামচ সাবুদানার মিশ্রণটি একটি ছোট আকারের পাপড় তৈরি করতে হবে।
পুরো মিশ্রণটি ভালোভাবে পাপড়ের আকারে ছড়িয়ে না পড়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। এই পদক্ষেপটি দ্রুত করুন এবং এটি ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবেন না কারণ এটি ঠাণ্ডা হলে এটি গলদা হবে এবং পাপড় ততটা খাস্তা হবে না।
পাপড়ের মিশ্রণটি 2-3 দিন কড়া সূর্যালোকের অধীনে বা 5-6 দিন পর্যাপ্ত রোদ না পেলে। শুকানোর সময় হালকা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন যাতে তাদের গায়ে কোন ধুলো না থাকে।
একবার সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, আপনি এগুলিকে গরম তেলে ভাজতে পারেন এবং দূরে সরিয়ে নিতে পারেন!