যেকোনো পার্টি, অনুষ্ঠান বা উপলক্ষ্যের জন্য এই লাড্ডু তৈরি করুন এবং সব বয়সের মানুষ এটিতে ঝাঁঝরা করতে পছন্দ করবে।
একটি কড়াই গরম করে তাতে সাদা তিল দিন। কড়াই যেন বেশি গরম না হয়ে অল্প আঁচে হয়।
এখন কম আঁচে তিল ভাজুন এবং তিল ফুটে ও রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত বিরতিতে নাড়ুন।
এটি প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট সময় নেবে (এগুলিকে বাদামী করবেন না)। ভাজা হয়ে গেলে কড়াই থেকে তিল তুলে একটি প্লেটে রাখুন।
তারপর চিনাবাদাম যোগ করুন। চিনাবাদামগুলিকে অল্প আঁচে শুকিয়ে নিন, যতক্ষণ না সেগুলি কুঁচকে যায় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।
একটি প্লেটে চিনাবাদাম তুলে নিন। তাদের ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
একই প্যানে, সুস্বাদু নারকেল যোগ করুন, নাড়ুন এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নারকেল ভাজুন।
চিনাবাদাম ঠাণ্ডা হলে মোটা করে গুঁড়ো করে নিন।
ভাজা নারকেল এবং তিলের বীজে মোটা চিনাবাদাম যোগ করুন। এরপর এলাচ গুঁড়া যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং একপাশে রাখুন।
কড়াইতে গুড় ও পানি নিন। কড়াইকে অল্প আঁচে রাখুন এবং গুড় নাড়তে থাকুন যাতে এটি জলে গলে যায়।অল্প আঁচে গুড় ও জল সিদ্ধ করুন। এটি প্রথমে বুদবুদ হতে শুরু করবে। আপনাকে গুড়ের দ্রবণে নরম বলের পর্যায়ে রান্না করতে হবে।
এখন, লাড্ডুকে তিল আকৃতি দিতে শুরু করুন, আপনার তালুতে কিছু তেল বা জল ছড়িয়ে লাড্ডুকে আকার দিন।
এইভাবে সব লাড্ডু তৈরি করুন।
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
Ingredients
Directions
একটি কড়াই গরম করে তাতে সাদা তিল দিন। কড়াই যেন বেশি গরম না হয়ে অল্প আঁচে হয়।
এখন কম আঁচে তিল ভাজুন এবং তিল ফুটে ও রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত বিরতিতে নাড়ুন।
এটি প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট সময় নেবে (এগুলিকে বাদামী করবেন না)। ভাজা হয়ে গেলে কড়াই থেকে তিল তুলে একটি প্লেটে রাখুন।
তারপর চিনাবাদাম যোগ করুন। চিনাবাদামগুলিকে অল্প আঁচে শুকিয়ে নিন, যতক্ষণ না সেগুলি কুঁচকে যায় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।
একটি প্লেটে চিনাবাদাম তুলে নিন। তাদের ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
একই প্যানে, সুস্বাদু নারকেল যোগ করুন, নাড়ুন এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নারকেল ভাজুন।
চিনাবাদাম ঠাণ্ডা হলে মোটা করে গুঁড়ো করে নিন।
ভাজা নারকেল এবং তিলের বীজে মোটা চিনাবাদাম যোগ করুন। এরপর এলাচ গুঁড়া যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং একপাশে রাখুন।
কড়াইতে গুড় ও পানি নিন। কড়াইকে অল্প আঁচে রাখুন এবং গুড় নাড়তে থাকুন যাতে এটি জলে গলে যায়।অল্প আঁচে গুড় ও জল সিদ্ধ করুন। এটি প্রথমে বুদবুদ হতে শুরু করবে। আপনাকে গুড়ের দ্রবণে নরম বলের পর্যায়ে রান্না করতে হবে।
এখন, লাড্ডুকে তিল আকৃতি দিতে শুরু করুন, আপনার তালুতে কিছু তেল বা জল ছড়িয়ে লাড্ডুকে আকার দিন।
এইভাবে সব লাড্ডু তৈরি করুন।
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!