হরি মির্চ কা খাট্টা মিঠা আচার রেসিপি

এই আচারটি সবুজ মরিচ, ভিনেগার, গুড়, আস্ত মশলা এবং তিলের তেলের মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদের সংমিশ্রণে তৈরি করা হয়।

SresthaAuthorSresthaDifficultyBeginner

Yields5 Servings
Prep Time10 minsCook Time30 minsTotal Time40 mins

হরি মির্চ কা খাট্টা মিঠা আচারের উপকরণ
 250 গ্রাম লম্বা, সবুজ মরিচ
 1/4 কাপ পরিশোধিত চীনাবাদাম বা তিলের তেল
 1/4 কাপ গুঁড়ো জিরা
 1/4 কাপ গুঁড়ো ধনে বীজ
 1/4 কাপ লবণ
 1/2 কাপ ভিনেগার
 1/2 কাপ গুর

কীভাবে হরি মির্চ কা খাট্টা মিঠা আচার তৈরি করবেন
1

মরিচগুলো ধুয়ে পানি শুকাতে দিন, তারপর দুই ও তিন ভাগ করে কেটে নিন।

2

ভিনেগার এবং গুড় মিশ্রিত করুন এবং সিরাপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একসাথে রান্না করুন।

3

একটি প্যানে তেল গরম করুন, এবং গরম হলে, কাঁচামরিচ দিন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা চকচকে দেখায়।

4

জিরা, ধনে এবং লবণ যোগ করুন, এবং ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত ঘুরিয়ে দিন এবং মরিচগুলি মশলা দিয়ে প্রলেপিত হয়।

5

এবার সিরাপ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ফুটতে দিন, তারপর আঁচ বন্ধ করুন। ঠান্ডা হলে একটি জীবাণুমুক্ত এয়ার টাইট জারে সংরক্ষণ করুন।

Ingredients

হরি মির্চ কা খাট্টা মিঠা আচারের উপকরণ
 250 গ্রাম লম্বা, সবুজ মরিচ
 1/4 কাপ পরিশোধিত চীনাবাদাম বা তিলের তেল
 1/4 কাপ গুঁড়ো জিরা
 1/4 কাপ গুঁড়ো ধনে বীজ
 1/4 কাপ লবণ
 1/2 কাপ ভিনেগার
 1/2 কাপ গুর

Directions

কীভাবে হরি মির্চ কা খাট্টা মিঠা আচার তৈরি করবেন
1

মরিচগুলো ধুয়ে পানি শুকাতে দিন, তারপর দুই ও তিন ভাগ করে কেটে নিন।

2

ভিনেগার এবং গুড় মিশ্রিত করুন এবং সিরাপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একসাথে রান্না করুন।

3

একটি প্যানে তেল গরম করুন, এবং গরম হলে, কাঁচামরিচ দিন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা চকচকে দেখায়।

4

জিরা, ধনে এবং লবণ যোগ করুন, এবং ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত ঘুরিয়ে দিন এবং মরিচগুলি মশলা দিয়ে প্রলেপিত হয়।

5

এবার সিরাপ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ফুটতে দিন, তারপর আঁচ বন্ধ করুন। ঠান্ডা হলে একটি জীবাণুমুক্ত এয়ার টাইট জারে সংরক্ষণ করুন।

হরি মির্চ কা খাট্টা মিঠা আচার রেসিপি