ভারো হল একটি সিন্ধি মিষ্টান্ন যা সাধারণত দীপাবলির মতো উত্সবগুলির জন্য তৈরি করা হয়, তবে এর সমৃদ্ধি এবং গন্ধ এটিকে বছরের যেকোনো সময় একটি আকর্ষণীয় খাবার করে তোলে।
একটি প্যানে কাটা শুকনো ফলগুলি হালকা পুড়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আঁচ থেকে নামিয়ে আলাদা করে রাখুন।
একই প্যানে ঘি এবং পোস্ত দানা যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য মেশান।
এবার চিনি দিন এবং ক্যারামেলাইজ হতে দিন। নিশ্চিত করুন যে কোন গলদ আছে; একটি মসৃণ গলিত তরল ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত এটি ক্রমাগত নাড়ুন।
শিখা বন্ধ করুন এবং অবিলম্বে কাটা শুকনো ফল যোগ করুন।
সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন এবং তাড়াতাড়ি করুন কারণ চিনি শক্ত হতে শুরু করবে।
প্লেটের মতো সমতল পৃষ্ঠে এক ফোঁটা ঘি লাগান এবং গ্রীস করুন। চিনি এবং শুকনো ফলের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং এটি ভালভাবে ছড়িয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আলতো করে আলতো চাপুন।
সমানভাবে ছড়িয়ে গেলে মাঝারি আকারের চৌকো করে কেটে নিন। যেহেতু এটি এখনও নরম, তাই ইউনিফর্মযুক্ত টুকরোগুলিতে কাটা সহজ হবে। আপনি এই পদক্ষেপটি এড়াতে পারেন এবং এটি শক্ত হয়ে গেলে এটিকে টুকরো টুকরো করে ফেলতে পারেন।
পরিবেশন করুন বা আপনি একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
Ingredients
Directions
একটি প্যানে কাটা শুকনো ফলগুলি হালকা পুড়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আঁচ থেকে নামিয়ে আলাদা করে রাখুন।
একই প্যানে ঘি এবং পোস্ত দানা যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য মেশান।
এবার চিনি দিন এবং ক্যারামেলাইজ হতে দিন। নিশ্চিত করুন যে কোন গলদ আছে; একটি মসৃণ গলিত তরল ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত এটি ক্রমাগত নাড়ুন।
শিখা বন্ধ করুন এবং অবিলম্বে কাটা শুকনো ফল যোগ করুন।
সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন এবং তাড়াতাড়ি করুন কারণ চিনি শক্ত হতে শুরু করবে।
প্লেটের মতো সমতল পৃষ্ঠে এক ফোঁটা ঘি লাগান এবং গ্রীস করুন। চিনি এবং শুকনো ফলের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং এটি ভালভাবে ছড়িয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আলতো করে আলতো চাপুন।
সমানভাবে ছড়িয়ে গেলে মাঝারি আকারের চৌকো করে কেটে নিন। যেহেতু এটি এখনও নরম, তাই ইউনিফর্মযুক্ত টুকরোগুলিতে কাটা সহজ হবে। আপনি এই পদক্ষেপটি এড়াতে পারেন এবং এটি শক্ত হয়ে গেলে এটিকে টুকরো টুকরো করে ফেলতে পারেন।
পরিবেশন করুন বা আপনি একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।