দক্ষিণ ভারত থেকে তৈরি করা সহজ, সহজ প্রস্তুতি। নারকেল এবং কাঁচা কলা দিয়ে রান্না করা মশলার একটি হৃদয়গ্রাহী মিশ্রণ।
কাঁচা কলা ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
একটি সসপ্যানে, কাটা কলা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং জল যোগ করুন এবং টুকরোগুলো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ড্রেন এবং একপাশে সেট.
শ্যালটস, জিরা, নারকেল এবং সবুজ মরিচ একসাথে পিষে একটু মোটা পেস্ট করে আলাদা করে রাখুন।
কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সরিষা বাটা দিন।
কারি পাতা এবং লাল মরিচ যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
এখন নারকেলের মিশ্রণ যোগ করুন এবং 4-5 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
রান্না করা কলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
লবণ সামঞ্জস্য করুন এবং শিখার সুইচ করুন।
ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
Ingredients
Directions
কাঁচা কলা ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
একটি সসপ্যানে, কাটা কলা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং জল যোগ করুন এবং টুকরোগুলো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ড্রেন এবং একপাশে সেট.
শ্যালটস, জিরা, নারকেল এবং সবুজ মরিচ একসাথে পিষে একটু মোটা পেস্ট করে আলাদা করে রাখুন।
কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সরিষা বাটা দিন।
কারি পাতা এবং লাল মরিচ যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
এখন নারকেলের মিশ্রণ যোগ করুন এবং 4-5 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
রান্না করা কলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
লবণ সামঞ্জস্য করুন এবং শিখার সুইচ করুন।
ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।